Fermentering virker for noen mystisk, men er ofte enklere enn du tror. I dette foredraget får du en praktisk innføring i hva som skjer i prosessen, og hvordan du kan bruke kunnskapen hjemme i praksis – med bedre kontroll, smak og holdbarhet.
Praktisk fermenteringskurs som kombinerer forståelse med kjøkkenarbeid. Du lærer hva som skjer i prosessen, og lager egne fermenterte produkter underveis. Kurset er lagt opp for trygg gjennomføring og en metode som føles håndterbar hjemme.
Mat Bevart er nettkurset for deg som vil lære konservering på en trygg, forståelig og hverdagsvennlig måte. Her får du steg-for-steg-forklaringer på hermetisering, trykkhermetisering, fermentering, tørking, salting og andre metoder som gjør at maten holder seg i årevis!
Ville vekster, blomster og bær løfter maten opp i helt nye dimensjoner, det smaker vidunderlig og dette er virkelig lokalprodusert helse kost. Om vi ønsker oss en god helse så er dette mat vi bør inkludere i vårt kosthold – uansett hvilken type diett vi ellers følger.