Fermentering virker for noen mystisk, men er ofte enklere enn du tror. I dette foredraget får du en praktisk innføring i hva som skjer i prosessen, og hvordan du kan bruke kunnskapen hjemme i praksis – med bedre kontroll, smak og holdbarhet.
Praktisk fermenteringskurs som kombinerer forståelse med kjøkkenarbeid. Du lærer hva som skjer i prosessen, og lager egne fermenterte produkter underveis. Kurset er lagt opp for trygg gjennomføring og en metode som føles håndterbar hjemme.
Ville vekster, blomster og bær løfter maten opp i helt nye dimensjoner, det smaker vidunderlig og dette er virkelig lokalprodusert helse kost. Om vi ønsker oss en god helse så er dette mat vi bør inkludere i vårt kosthold – uansett hvilken type diett vi ellers følger.
Mat Bevart er nettkurset for deg som vil lære konservering på en trygg, forståelig og hverdagsvennlig måte. Her får du steg-for-steg-forklaringer på hermetisering, trykkhermetisering, fermentering, tørking, salting og andre metoder som gjør at maten holder seg i årevis!