Cortado har opp gjennom årene samlet mye kunnskap om kaffe og kaffetilberedelse. Blant annet gjennom en rekke kulinariske reiser samt besøk hos våre levereandører. Våre ansatte har vært på besøk hos Nuova Simonelli i Italia for å lære mer om våre maskiner samt å utveksle erfaringer med fabrikkens teknikkere. Cortado har også ansatte med erfaring som barista hos flere av Norges beste kaffebarer. Dette er kunnskap som helt gratis skal komme Cortados kunder til gode. Derfor er opplæring og kursing alltid en del av vår service. Cortado har også trenet opp fremtidige baristaer i nystartede kaffebarer og holdt kurs i bruk av både hjemme maskiner og profesjonelle maskiner.