Vi tilbyr kurs om HACCP level 4 på advanced nivå med en digital del og en fysisk del i Lillestrøm. Løft din HACCP-kompetanse til neste nivå! HACCP-kompetanse bygges gjennom å gradvis øke kunnskap i takt med praktisk bruk. HACCP er et modningsfag. HACCP Advanced (Level 4) vil ta deg til neste nivå.
Innhold:
Kurset dekker de viktigste ledelsesaspektene som er avgjørende for et effektivt HACCP-system. Du vil utvikle en dypere forståelse for et HACCP-basert styringssystem for mattrygghet. Kunnskapen vil hjelpe deg til å bedre utfordre og vurdere eget og andres system for å sikre at de er robuste og oppfyller beste praksis. Kurset er svært interaktivt, med erfarne foredragsholdere som vil gi deg praktisk veiledning med mye vekt på case-studier og gruppeøvelser. Eksamen er frivillig og arrangeres siste dag.
Målsettingen er at du vil utvikle en dypere forståelse for hva ledelse og styring av et HACCP-basert styringssystem for mattrygghet innebærer - Demonstrere tilfredsstillende kunnskap og forståelse for å kunne lede og utvikle et HACCP-team, samt lede implementering av et HACCP-basert styringssystem i virksomheten - Vurdere og revidere et HACCP-system.
Målgruppe for kurset:
• HACCP-teamledere- og medlemmer
• Ledere som er involvert i utvikling, implementering og vedlikehold av HACCP
• Alle som skal gjennomføre intern og ekstern opplæring i HACCP, og som trenger å demonstrere sin HACCP-kompetanse.
• Rådgivere, revisorer og myndighetspersonell som jobber med mattrygghet
Forkunnskaper:
• Et godt kursutbytte forutsetter både kunnskap og erfaring innen HACCP. Det anbefales derfor at deltagere tidligere har fullført HACCP-opplæring på mellomnivå (HACCP Workshop (Level 3) eller tilsvarende).
Eksamen / sertifisering:
Eksamen gjenspeiler i større grad den enkeltes faktiske kunnskapsnivå og gir en god mulighet til å demonstrere egen kompetanse, både internt, men også for personer utenfor egen organisasjon, f.eks revisorer og kunder. Dokumentert eksamen kan også være nyttig hvis man skal søke på ny jobb. Vi fasiliterer derfor frivillig HACCP-eksamen Level 4 på siste kursdag.