Mikrobiologisk prøvetaking modul 1 - nettkurs



Kursarrangør: Aquatiq Consult
Sted: Nettkurs / Nettstudie
Hele landet
Type:Nettkurs og nettstudie
Undervisningstid: kl 10:00 - 12:30
Varighet: 2 1/2 time
Pris: 3.000

Vi tilbyr nettkurs om mikrobiologisk prøvetaking modul 1. Mat skal både være trygg og ha god kvalitet. Gode rutiner for prøvetakning er en viktig grunnforutsetning for å sikre produksjon av trygg mat. Utfordringer knyttet til Listeria er spesielt aktuelle i denne sammenhengen.

Innhold:
Samtidig er det viktig at produktene skal være lønnsomme å produsere. Fastsettelse av holdbarhet for matvarer må ta hensyn til alle disse faktorene. Webinarene er inndelt i 2 uavhengige moduler, hver på 2,5 time inkludert pauser og Q&A (spørsmål og svar).

Målsetting modul 1 - mikrobiologisk prøvetaking:
På dette webinaret ønsker vi å gi deg grunnleggende kunnskap om prøvetaking, metoder og analyse av resultatene. Du vil få:
• Kunnskap og forståelse for viktigheten av risikobasert prøvetaking
• Kjennskap til metoder og grenseverdier, samt hvordan vurdere analysereresultater

Målgruppe for kurset:
• Alle som jobber med HACCP og prøvetaking.
• Alle som er ansvarlig for rutiner som skal redusere smitte og vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer.
• Alle som har behov for kompetanseheving og oppfriskning relatert til praktisk prøvetaking, metoder og utstyr.
• Alle som jobber med produktutvikling og kvalitetskontroll av næringsmidler
• Alle som har behov for kompetanseheving og oppfriskning relatert til holdbarhet og hvordan sikre kvalitet og mattrygghet.
• I tillegg passer modul 2 for de som har ansvar for produkt og produktspesifikasjoner.

Forkunnskaper:
• Det kan være en fordel å ha deltatt på kurs i grunnleggende mikrobiologi.
• I tillegg er det en fordel å ha litt grunnleggende kunnskap om HACCP og anvendelse av HACCP-prinsippene.

Hvorfor webinar:
Det kan være krevende å delta på digitale kurs en hel dag. I tillegg er kanskje dagene ekstra hektiske i denne tiden. Vi har derfor brutt ned noen av våre kurs i mindre, uavhengige digitale kurs-/ webinarpakker som varer i 2 - 3 timer. På den måten kan du friske opp og bygge kompetanse i et tempo som passer deg. Vi øker også antall kursgjennomføringer for å gi deg større handlingsrom i denne tiden.