Vi tilbyr introduksjonskurs kjøkken og kantine som virtuelt klasserom. Dette kurset kan du melde deg på uansett hvor i landet du bor! Kurset går i virtuelt, og du trenger en pc med lyd og kamera, og et stabilt internett for å følge undervisningen.
Informasjon:
Kurset er for deg som har liten eller ingen erfaring fra før. Er du i en situasjon der du trenger å finne deg et nytt yrke, eller har et ønske om å prøve noe nytt? Da kan dette kurset være noe for deg. Kurset passer veldig fint for deg som er i en omstillingssituasjon, og gir deg et faglig grunnlag i en ny arbeidssituasjon. På dette kurset får du en innføring i det grunnleggende du trenger å vite for å jobbe på kjøkken / kantine. Her vil du bla lære om hygiene, matsvinn, økonomi og måltider/ernæring.
Faginnhold:
• Emne 1 - Introduksjon
• Emne 2 - Lovverk i det norske arbeidslivet
• Emne 3 - Lovverk / regler / føringer relatert til yrket / praksisen
• Emne 4 - Etikk / yrkesetikk og mattradisjoner
• Emne 5 - Kommunikasjon med brukere av tjenesten
• Emne 6 - Fagspesifikt tema - hygiene
• Emne 7 - Fagspesifikt tema - råstoff og råstofflære
• Emne 8 - Fagspesifikt tema - måltidssammensetning
• Emne 9 - Fagspesifikt tema - avfallshåndtering
• Emne 10 - Fagspesifikt tema og avslutning / oppsummering av kurset
Læringsmål:
Etter endt kurs skal kursdeltaker:
• Ha økt sin kompetanse på hvordan sektoren er organisert
• Kunne se og forstå enkeltmenneskets behov for ernæringstilpasset mat
• Ha fått innsikt og kompetanse på kommunikasjon og hva som er viktig for å skape god kommunikasjon med ulike brukergrupper av tilbudet.
• Ha grunnleggende kompetanse måltider og måltidssammenheng
• Ha innsikt i hygiene på ulike områder i arbeidet med mat
• Ha økt kompetanse på hvordan planlegge og tilberede måltider
• Ha innsikt i ulike råvarer
• Forstå viktigheten av avfallshåndtering og konsekvenser av matsvinn
• Ha kunnskap om generelle regler i arbeidslivet og spesifikt lovverk for bransjen
Gjennomføring:
Undervisningen gjennomføres i et virtuelt klasserom via egen PC med lærer til stede, slik at du kan følge undervisningen hjemmefra. Du får tilsendt tilgang til klasserommet i god tid før undervisningen starter.
Finansiering:
Er du medlem i et LO forbund, og har vært det i mer enn 3 år, så kan du søke LOs utdanningsfond for stipend til korte yrkesrettede kurs for inntil kr 4.000,-.
Målgruppe for kurset:
Personer som ønsker å starte å jobbe innenfor et yrke og trenger en introduksjons til yrket
Opptakskrav:
• Det er ingen krav til faglige forkunnskaper, men AOF anbefaler at du har gode norskferdigheter
Eksamen / sertifisering:
Det er ingen eksamen på dette kurset, men du får et kursbevis ved kursslutt