Kursarrangør:
NKI Nettstudier
|
|
Type:
Nettkurs / selvstudium
|
|
Studie / yrkesutdanning
|
|
Pris:
4.090
|
Undervisningstid:
Start når du vil!
Studer via internett
|
Varighet:
Du kan bruke inntil 18 måneder på å gjennomføre dette studiet. Studietiden kan forlenges mot et tillegg på kr 1250 per halvår.
Kurset er beregnet til to måneder som deltidsstudium
|
Trygg mat tar sikte på å gi en innføring i matsikkerhet for alle som arbeider med tilberedning eller servering av mat ved alle typer serveringssteder, fra gatekjøkken og storkiosker til restauranter, kantiner og storkjøkken.
|
Målet for kurset er at du skal vite hvilke tiltak du må iverksette for å kunne tilberede trygg mat som er fri for smitte. Dette innebærer i neste rekke at du må ha kunnskaper både om hygiene og renhold, mikrobiologi og hvordan man skal gå frem for å kunne både utarbeide og følge en internkontrollforskrift for IK-mat.
Kompetanse
Etter gjennomført kurs skal du kunne gjøre rede for hva som menes med mikrobiologi og sette dette i sammenheng med hygiene:
• forklare hva som menes med god hygiene
• vite hva smitte er, og hva som kan forårsake smitte
• vite hvorfor renhold er så viktig å kjenne til og hvordan renhold utføres slik at det tilfredstiller både gjestenes krav og de kravene som er fastsatt i lover og forskrifter
• kjenne til begrepet kritiske punkter og selv være i stand til å identifisere steder der fare for smitte kan oppstå
• gjøre rede for begrepet kvalitet, og kjenne til hvordan man utvikler kvalitetssystemer
• kjenne til lover og forskrifter som gjelder næringsmiddelområdet, og kunne forklare hva som menes med et IK-mat-system
• forklare hva en IK-mat- og IK-HMS-håndbok er, og hvordan slike håndbøker kan brukes i det daglige arbeidet
Modulen inneholder kursene:
• Lær å lære
• Trygg mat - Kurs i matsikkerhet
|
Målgruppe for kurset
Forkunnskaper/opptakskrav
Ingen spesielle.
|
Kursmateriell
Alt kursmateriell til dette kurset får du på nett.
|
Eksamen / sertifisering
Ingen eksamen. Etter gjennomført kurs mottar du et kursbevis.
|
|
|
|
|
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
|
NKI Nettstudier
NKI Nettstudier tilbyr utdanning som gir deg kompetanse på alle nivåer, innen de fleste fagområder. Ring 08999 man-fre mellom 8-20 for gratis studierådgivning.
Velg mellom alt fra enkle kurs og opp til 3 årige Bachelorløp i samarbeid med ledende høgskoler og universiteter i Norge og utland. På flere av de høyere studiene er det våre samarbeidspartnere som utsteder vitnemålet.
• Berghs School of Communication
• Bjørknes Høyskole
• Danmarks Medie- og Journalisthøjskole
• Norges Informasjonsteknologiske Høgskole (NITH)
• Høgskolen i Buskerud
• Høgskolen i Telemark
• Universitetet i Nordland
• Flere spennende kommer nå i 2012!
NKI Nettstudier gir deg en unik fleksibilitet til å tilpasse utdanningen til din egen hverdag. Du velger selv når og hvor du ønsker å studere.
Ønsker du noen å studere "sammen" med, kan du velge blant andre aktive studenter med samme ønsker. Du kan finne din studiepartner basert på emne og/ eller sted.
|
|
|
|
|
Tips en venn
|
|
