Kursarrangør:
Raulandsakademiet - Norsk senter for folkekultur
|
|
Sted: Telemark, Vinje Raulandsakademiet
|
|
Type:
Åpent kurs / gruppeundervisning
|
|
Pris:
2.500
|
|
Undervisningstid:
Se hjemmeside for tidspunkt.
|
|
Varighet:
25 timer
|
Du vil lære baking i vedfyrt steinomn. Heile prosessen frå å fyre opp omnen, lage deigar til ferdig steikte brød og kaker. Det blir og tid til å prøve ut spesielle oppskrifter. Du vil lære baking på takke, lage kling, brau, lefser, lappar m.m.
|
Torbjørn Løvås er kokk og arbeider til vanleg på Raulandsakademiet.
Kurs frå torsdag kl 19 til sundag kl 12. Påmeldingsfrist 25. august. Meld deg på før 1. mars og få 10% rabatt på kursavgifta.
Kursplan:
Mål: Å lære deltakarane baking i vedfyrt steinomn. Å lære deltakarane å bake kling, brau og lefse på takke.
Ant. timar m/lærar: 18
Ant. timar u/lærar: 6
Spesielle krav: Ingen
Innhald/dagsplan: Undervisningstid Torsdag 1900-2100. Fyrst felles informasjon i Vesaassalen, deretter startar kurset på verkstaden. Fredag og laurdag: kurs 0830-1600. Lunchpause 1200-1245, Sundag : kurs 0830-1200
Torsdag Teoretisk innføring og planlegging av kurset. Fyring.
Fredag: Brød og julekake. Starte surdeig. Takkebakst. Planlegge eigne oppskrifter. Fyring.
Laurdag: Lag surdeigsbrød og brød etter eigne oppskrifter. Lage kringle til avslutningsfest. Takkebakst. Fyring.
Sundag: Lage brød til å ta med heim. Oppsummering og rydding/vasking.
Studiematriell: Om deltakarane har eigne oppskrifter dei gjerne vil prøve, kan det vera eit artig innslag.
Ta med forkle, hodeplagg og arbeidstøy til bakinga/matlaginga. Ta med kjevle og bakefløy dersom du har. Ta med poser og bokser for å frakte brød og kaker heim.
Arbeidsform: Teori og demonstrasjon, og mykje praktisk arbeid
Pris: Kurs kr 2500,- Opphald og mat kr 1800,-
Lærar: Torbjørn Løvås
Tlf.: 414 04 823
Adresse: Arbeidergaten 5, 3660 Rjukan
|
Kursmateriell
Om deltakarane har eigne oppskrifter dei gjerne vil prøve, kan det vera eit artig innslag.
Ta med forkle, hodeplagg og arbeidstøy til bakinga/matlaginga.
Ta med kjevle og bakefløy dersom du har.
Ta med posar og boksar for å frakte brød og kaker heim.
Lærebok: Mat frå Telemark. Kan kjøpast på kurset ca 150 kr.
Utlegg til råvarer, fyring og ved ca 500 kr.
|
|
|
|
|
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
|
Raulandsakademiet - Norsk senter for folkekultur
Raulandsakademiet ligg i fjellbygda Rauland i Vest-Telemark. Rauland er kjend for å halde fast på tradisjonane innan folkekultur. Raulandsakademiet A/S blei stifta i 1987. Tidlegare heitte staden Rauland Folkehøgskule og Akademi. Siktemålet til Raulandsakademiet er å drive eit undervisnings- og aktivitetssenter tufta på det beste i folkekulturen.
I samarbeid med Folkeuniversitetet Rauland blir det arrangert kurs innan husflid, handverk, folkemusikk og språk. I tillegg er det mogleg for grupper og einskildpersonar å bu på staden. Skular, skigrupper, kor, korps og andre som treng rimeleg overnattingsplass, kan bu på Raulandsakademiet og ha skikurs, øvingshelg eller seminar. Både sommar og vinter byr fjellet på fine naturopplevingar. Ein kan stå slalåm eller snobrett i eit av skianlegga, renne i Noregs største akebakke med kjelketrekk, nytte tilbodet til Rauland Ridesenter eller vitje ei av kunstsamlingane i området.
|
|
|
|
|
Tips en venn
|
|
