Kursarrangør:
Raulandsakademiet - Norsk senter for folkekultur
|
|
Sted: Telemark, Vinje Raulandsakademiet
|
|
Type:
Åpent kurs / gruppeundervisning
|
|
Undervisningstid:
Se hjemmeside for tidspunkt.
|
Kurset vil gje ei innføring i gamle og nye kornsortar (enkorn, emmer, spelt, bygg, rug, havre), fyring,- baking og bruk av vedfyrte bakeromnar.
|
Aktiviteten blir knytt opp mot baking i steinomnen i Eldhuset på Telemarkstunet.
Vi går gjennom bakemetodar med bruk av gjær, surdeig og spontanheving. Vi brukar og tid på forarbeid og behandling av ymse ingredienser i brød – i tillegg til korn og mjøl.
Øystein Løvlie blei interessert i brødbaking som 6-åring då han var med bestemor si og baka.
Han er utdanna bakar, og var dagleg leiar for den økologiske bakerikjeden Godt Brød frå oppstart 1994 til hausten 2009.
I dag jobber Øystein som inkubatorleiar ved den Mat- og Naturbaserte Inkubatoren i Seljord.
Kurs frå torsdag kl 19 til sundag kl 12.
Påmeldingsfrist 8. september.
Meld deg på før 1. mars og få 10%rabatt på kursavgifta.
|
Kursmateriell
Utlegg til råvarer ca. 450 kr.
|
|
|
|
|
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
|
Raulandsakademiet - Norsk senter for folkekultur
Raulandsakademiet ligg i fjellbygda Rauland i Vest-Telemark. Rauland er kjend for å halde fast på tradisjonane innan folkekultur. Raulandsakademiet A/S blei stifta i 1987. Tidlegare heitte staden Rauland Folkehøgskule og Akademi. Siktemålet til Raulandsakademiet er å drive eit undervisnings- og aktivitetssenter tufta på det beste i folkekulturen.
I samarbeid med Folkeuniversitetet Rauland blir det arrangert kurs innan husflid, handverk, folkemusikk og språk. I tillegg er det mogleg for grupper og einskildpersonar å bu på staden. Skular, skigrupper, kor, korps og andre som treng rimeleg overnattingsplass, kan bu på Raulandsakademiet og ha skikurs, øvingshelg eller seminar. Både sommar og vinter byr fjellet på fine naturopplevingar. Ein kan stå slalåm eller snobrett i eit av skianlegga, renne i Noregs største akebakke med kjelketrekk, nytte tilbodet til Rauland Ridesenter eller vitje ei av kunstsamlingane i området.
|
|
|
|
|
Tips en venn
|
|
