Kursarrangør:
MatHilde
|
|
Sted: Oslo Hjemme hos deg i hele
Oslo og Akershus
|
|
Type:
Åpent kurs / gruppeundervisning
|
Inviter noen gode venner, familie, kollegaer, naboer, nye bekjentskaper til å dele litt tid og et deilig måltid sammen. Overlat alle matinnkjøp og tilberedning til MatHilde!
|
Vi kommer hjem til deg og lager en tre eller fire-retters vellsmakende middag. La deg friste av de ulike rettene og sett sammen en menyetter eget ønske!
Og husk, når vi drar, er kjøkkenet ditt helt strøkent!!
MENY 1
Forrett: Røkt tartar av norsk fjordørret med pepperrotkrem servert på grovt flatbrød smaksatt med sesamfrø.
Hovedrett: Ytrefilet av dåhjort, potet-og persillerortimball, smørdampete grønne asparges og sherrysaus.
Dessert: Sjokolademousse med en snert av Cointreau.
MENY 2
Forrett: Aspargessuppe med friske asparges, parmesanflak og chorizoolje.
Hovedrett: Sesammarinert Salmalaks med pastinakpure, hvitløksdampet frisk spinat og syltet chili.
Dessert: Bringebærmousse med lokk av mørk sjokolade.
MENY 3
Forrett:Lyngrillet Salmalaks på lun epledressing.
Hovedrett: Lammefilet med poteter salsa verde, ovnsbakt grønnsaksblanding av rød løk, asparges og gul squash, rødvinssaus.
Dessert: Pannacotta, Italias vaniljeduftende fløtepudding med helnorsk vri: laget på tjukkmelk fra Røros og toppet med friske bær.
MENY 4
Forrett: Grønne asparges surret inn i tynne skiver italiensk skinke, dryss av finhakket solegg og Parmesan, toppet med MatHildes vinaigrette.
Hovedrett: Ytrefilet av kalv, vårlig lun potetsalat, smørdampete aspargesbønner med pinjekjerner, sherrysaus. For den vågale anbefaler vi tunfisksaus!
Dessert: Jordbærsuppe med pisket mascarponeost smaksatt med espresso og lime.
MENY 5
Forrett: Fargerik salatmiks med scampi, mango og vårens grønnsaker. Serveres med sursøt dressing og grovt flatbrød.
Hovedrett: Villsvinfilet med gorgonzolasaus, honninglaserte gulrøtter, vårløk og potet/selleripure.
Dessert: Sesongens .bær med muscatellsaboyenne og frisk mynte.
MENY 6
Forrett: Cheviche: tynne skiver limemarinert kamskjell og Salmalaks servert med små agurkkuler, redikksalat og vårløk.
Hovedrett: Andebryst glasert med lime og honning servert med mandelpotetmos, smørdampede sukkererter og solbærsaus.
Dessert: Yogurtmousse med Limoncello, italiensk sitruslikør. En luftig og syrlig avslutning.
|
Kursmateriell
Kursavgiften inkluderer alle råvarerog kurshefte
|
|
|
|
|
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
|
MatHilde
MatHildes kokekunst kjennetegnes ved stor inspirasjon fra Middelhavslandene - men råvarene er ofte fra norske produsenter. Vi bruker kun førsteklasses råvarer, og alle rettene lages fra bunnen av. Dette tar noe lengre tid, men smakene blir desto bedre og smaksmangfoldet rikere.
MatHilde tilbyr uformelle, inspirerende og morsomme matlagingskurs og
egne kurs hvor vi smaker både mat og vin.
|
|
|
|
|
Tips en venn
|
|
