Kursarrangør:
Harald Haugen
|
|
Sted: Oslo Reiser rundt i Oslo-området
|
|
Type:
Åpent kurs / gruppeundervisning
|
|
Bedriftsinternt / Større grupper
|
|
Privatundervisning
|
Å lage en 7-retters gourmetmiddag som er vegetarisk er fantastisk spennende og smakfullt,- også for de som ikke er vegetarianere.
|
Vi gjennomgår koking av grønnsakskraft, risotto, polenta, og noen herlige sauser. Vi lager vårruller fylt med linser og jordskokk, ravioli med tomatchutney og mye mye mer. Til slutt anretter vi dette på et elegant vis.
Jeg benytter i størst mulig grad økologiske råvarer på dette kurset. Vi skal også se på noen av fordelene ved økologiske råvarer.
Ønsker du å invitere gjester til en spennende vegetarmiddag så serverer vi det vi jobber med på kurset.
Obs: Kurset inneholder egg og melkeprodukter.
Kursene er lagt opp slik at du får ett innblikk hvordan man planlegger og tilrettelegger for en middag. En viktig del av kurset er også å servere den.
|
Målgruppe for kurset
Kulinarisk teambulding med kollegaer, samarbeidspartnere partnere eller medarbeidere er en flott måte å samles på. Opplevelsen av å sette sammen smaker og et måltid i fellesskap skaper nettopp - fellesskap.
|
Kursmateriell
Det vil bli delt ut kursmateriell på alle kursene. For at du og deltagerne skal få mest mulig ut av kurset tar jeg i hovedsak grupper på mellom 3 og 5 personer, avhenging av kapasiteten på ditt kjøkken.
•*Pris per deltager er 1200 Kr.
•*Pris per gjest er fra 495 Kr.
Varighet ca 5 timer i forkant av serveringen.
Prisene inkluderer råvarer, kursmateriell og en mineralvannbuffet under kurset. Skreddersydde kurs på forspørsel.
I tillegg kommer transport (statens satser) og eventuelt leie av servise.
*Prisene er regnet utfra 5 deltagere og 5 gjester
|
|
|
|
|
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
|
Harald Haugen
Etter en inspirerende og utfordrende karriere på hotell- og restaurantkjøkken ønsker jeg nå å benytte den erfaringen til å skape en personlig stemning rundt ett måltid,- til en mer direkte dialog mellom gjestene og kokken.
Jeg tar utganspunkt i det franske gourmetkjøkken, men henter også smaker fra Asia, Italia, Karibien og ikke minst vår egen norske matkultur. Jeg benytter norske råvarer så langt kvaliteten tillater det.
|
|
|
|
|
Tips en venn
|
|
