Kursarrangør:
Kulinarisk Akademi
|
|
Sted: Oslo
|
|
Type:
Åpent kurs / gruppeundervisning
|
|
Undervisningstid:
Ta kontakt eller se hjemmeside for studieplan
|
Mat og vin i kombinasjon - en helaften i smakens tegn. ??
Hva gjør en god kombinasjon til en minneverdig opplevelse, og hvorfor ble det slik?
|
Det er nesten umulig å sette en fasit på den perfekte mat- og vinkombinasjonen, variablene er alltid mange. Kokken, råvarens kvalitet, den enkelte vinprodusents stil, vinens alder og årgang, og ikke minst personlige preferanser – bare for å nevne noen. Men det er logiske spilleregler for hvordan vi setter mat og vin sammen, med det ene målet for øyet: å heve smaken i både maten og vinen.
Våre mat og vinfaglige eksperter vil avdekke hemmeligheter fra smaksorganenes forunderlige verden. Videre fordyper vi oss i spillereglene som gjør det lettere å kombinere mat og vin. Dagens meny blir forklart og demonstrert på kjøkkenbenken, hvorpå måltidet siden nytes ved bordet. Vi serverer flere viner til hver rett, og de teoretiske prinsippene blir demonstrert i praksis.
|
|
|
|
|
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
|
Kulinarisk Akademi
Kulinarisk Akademi er et kompetansesenter for mat og drikke. Vi vil være kunnskapssentrum, læremestere, inspirasjonskilde og det opplagte møtestedet for alle i verdikjeden mat og drikke. Det være seg HORECA, mat/drikkeimport og -industri og matbransjefolk. Men også for de mange matelskere, hobbykokker og mennesker som ønsker å foredle sin lidenskap for mat og drikke.
|
|
|
|
|
Tips en venn
|
|
